近日，乳品企業(yè)恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP在江蘇南京第三屆中國腸道大會上舉辦“后疫情時代的益生菌與新消費趨勢”圓桌論壇。圍繞當前益生菌市場、“健康中國2030”益生菌發(fā)展賽道及益生菌企業(yè)創(chuàng)新應用等話題，邀請內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院教授、乳品生物技術與工程教育部重點實驗室主任張和平，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼食品部主任段盛林，江南大學食品學院生物技術中心主任、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會益生菌制品分會理事趙建新，以及中國腸道健康領域知名科普人士、熱心腸研究院院長藍燦輝等行業(yè)大咖展開討論。而憑借兩株高品質(zhì)益生菌，恒天然還獲得了由熱心腸研究院《腸道產(chǎn)業(yè)》頒發(fā)的2020—2021年度“To B營銷創(chuàng)新范例”獎，旗下乳雙歧桿菌HN019TM獲得了“最受關注益生菌菌株”獎。
健康訴求激增
益生菌產(chǎn)業(yè)進入新風口
新冠肺炎疫情下，消費者對健康的訴求激增，對維護腸道健康和提升免疫力有益的益生菌快速步入人們視野。數(shù)據(jù)顯示，我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上，僅2020年一季度，我國益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速就達到20%以上，擁有廣闊的市場空間。
熱心腸研究院今年發(fā)布的《全球益生菌產(chǎn)學研發(fā)展動向白皮書》顯示，消費者目前購買益生菌產(chǎn)品的首要原因是日常食品消費，如常年食用酸奶與食用益生菌相關的零食產(chǎn)品，其他的驅(qū)動力還包括腸胃健康需求、改善代謝需求等。
“益生菌產(chǎn)品作為健康食品的一種，正迎來發(fā)展新風口。”趙建新表示，“在90后和00后逐漸成為消費主力的當下，企業(yè)應當摒棄‘一款產(chǎn)品打天下’的心態(tài)，深入主力消費群體研究，在科研的支持下，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，做出更符合消費者需求的產(chǎn)品。”
巨大的商機需要市場環(huán)境的規(guī)范，以及更有競爭力的腸道產(chǎn)品。“目前，過度拔高益生菌功能、缺乏循證證據(jù)的功效宣傳等亂象層出不窮。”段盛林表示，“益生菌產(chǎn)業(yè)應該更好地向公眾科普益生菌原料的背景、功效和科研證據(jù)，讓消費者對益生菌有更好的認識、認知與認可。此外，企業(yè)應該增大科研投入，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的益生菌，讓消費者實實在在感受到產(chǎn)品的功效。”
對此，論壇主持人、恒天然集團大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務單元益生菌負責人王樂濛表示認同：“恒天然在益生菌方面的經(jīng)驗可追溯到1927年。鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株益生菌菌株篩選自2000多種菌株，是全球臨床文獻支持最多的益生菌之一，其研究方向覆蓋了腸道健康、免疫、母嬰健康以及孕期焦慮等領域。”
在談及如何打造腸道產(chǎn)品“爆款”時，王樂濛介紹，2020年，全球最大的益生菌市場還是美國，但中國已經(jīng)超越意大利成為世界第二。“目前國內(nèi)消費者對益生菌的需求和運用方向呈多元化，建議企業(yè)應緊跟目標受眾最關注的健康領域，根據(jù)自身實力選擇合適的發(fā)展賽道。在兩株益生菌的應用上，恒天然原料部通過與行業(yè)洞察機構(gòu)合作，摸清市場和消費者訴求，并結(jié)合乳品原料和科研資源的強大背景，進行產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。目前，憑借其對腸道健康和免疫力提升的益處、保質(zhì)期穩(wěn)定性等特性，已被成功應用到眾多品牌的食品和飲料中。”
研究領域日益豐富
嚴謹循證產(chǎn)生新動能
隨著益生菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和消費者健康意識的不斷升級，益生菌的科研工作也在更多領域展開。王樂濛介紹，益生菌研究從國外開始，一些受到國際認可的菌株其研發(fā)時間可能超過百年，但近10年來該產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)發(fā)展火熱，目前一些新興的益生菌研究方向，包括與“腸—腦軸”等相關的精神領域以及一些疾病治療輔助作用等目前廣受國內(nèi)外關注，成為研究熱點。
“新興研究領域的出現(xiàn)令人興奮，但這更需要有持續(xù)的投入和良好的落地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)支持。我們看到很多企業(yè)紛紛加入了益生菌的研究隊伍，但企業(yè)應該認識到益生菌的研發(fā)需要投入巨大的精力和成本。從菌株的分離篩選到評估評價，其實是一個漫長的過程，開發(fā)益生菌一定要有臨床和人群的實驗，這點非常重要。”張和平認為。
中國腸道大會是腸道學術盛會之一，藍燦輝認為，隨著消費者對益生菌功效認識的日益增強，未來會有越來越多的人通過益生菌產(chǎn)品來滿足不同的健康需求，因此行業(yè)應該通過“簡單粗暴打造品牌，嚴謹循證打造產(chǎn)品”的方式，進一步注重益生菌產(chǎn)品的功能屬性，開發(fā)不同類型的益生菌，滿足消費者對腸胃平衡、口腔保健、過敏舒緩、女性健康、精神調(diào)節(jié)等不同領域逐步升級的健康訴求。
恒天然原料部大中華區(qū)副總裁Mark Robins亦表示：“一直以來，我們密切關注消費者的需求，借助持續(xù)而廣泛的消費者洞察，不斷指導益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新和科學研究。今年6月，我們還將與益普索(IPSOS)聯(lián)合發(fā)布《(中國)消費者健康指南》，分享我們對該領域的系統(tǒng)洞悉。”放眼未來，Mark Robins說：“恒天然原料部致力于用高品質(zhì)，值得信賴和營養(yǎng)豐富的乳制品原料，支持一代又一代中國消費者健康和積極的生活方式。我們期待未來與國內(nèi)益生菌和腸道健康領域的專家、同行們攜手，為中國消費者提供多樣化、品質(zhì)可靠的益生菌類產(chǎn)品和解決方案，讓自然和科技守護我們的健康，一起朝著‘健康中國2030’活力邁進!”
