農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國雞蛋批發(fā)市場平均價格為6.41元/千克，環(huán)比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。除4月份因消費短期提振出現(xiàn)回升以外，上半年兩個季度，雞蛋價格均呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢。
“4月中上旬，全面復工復產及部分學?；虿糠帜昙壍膶W生開學，導致短期出現(xiàn)雞蛋供不應求，促使雞蛋價格上漲。4月下旬以后，雞蛋出場量回升，雞蛋供給能夠有效滿足雞蛋需求，價格進而回落。”朱寧說。
今年雞蛋價格持續(xù)低迷，朱寧認為，主要原因在于供求失衡。
一季度，雞蛋價格處于規(guī)律性下跌期間，新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價格下降，造成2月份雞蛋價格出現(xiàn)了18.45%的環(huán)比降幅。3月份，雞蛋產銷鏈逐漸恢復，但雞蛋供應量集中放大，使得價格環(huán)比下降了3.72%。事實上，隨著通道路、保供給、恢復產銷秩序及雞蛋收儲、蛋雞養(yǎng)殖補貼等政策措施的實施，第二季度新冠肺炎疫情對雞蛋價格的影響就已趨弱。雞蛋價格之所以在第二季度持續(xù)下降，主因在于供給過剩。2019年下半年的補欄、擴欄高潮及今年第一季度部分產蛋雞的強制換羽，導致今年后3個季度的產蛋雞存欄量明顯高于往年水平。
今年上半年，全國在產蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，且目前進入高溫、高濕的夏季，雞蛋儲存時間縮短，養(yǎng)殖場(戶)、經銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足。而復工復產復學短期提振雞蛋消費后，5月份及以后雞蛋市場需求進入平臺期，餐飲行業(yè)低迷以及銷區(qū)外來務工人口減少的形勢未有明顯改善，導致雞蛋消費需求疲軟，高供給、低需求促使第二季度雞蛋價格持續(xù)下降。
“雞蛋價格在2016年上半年曾經跌入低谷，價格下降到近10年最低點。時隔4年，蛋價再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，為近10年的第二低點。產能過剩，價格虛高，現(xiàn)在正是風險釋放的時候。”北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通說。他告訴記者，今年2月份以后，行情持續(xù)低迷，價格下降到近10年同期的第二低點，僅僅比價格最低的2017年同期略高一些。由價格同期的最高點到低點，僅僅經歷了短短幾個月的時間。
“雖然疫情在國內得到有效控制，需求逐漸恢復，會有效提振雞蛋消費，但雞蛋需求仍與充足供給存在明顯錯位，雞蛋價格低位運行仍將持續(xù)。”朱寧說。由于雞蛋出場價持續(xù)低于成本，蛋雞養(yǎng)殖場(戶)生產經營困難。為了減少損失，養(yǎng)殖場(戶)淘汰蛋雞意愿強烈。農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國產蛋雞存欄量已出現(xiàn)下降，但由于目前產蛋雞存欄量處于高位，去產能仍會持續(xù)一段時間。預計雞蛋供給過剩的情況將緩慢改善，但近期雞蛋供大于求的局面還將持續(xù)，雞蛋價格將保持低位運行。隨著雞蛋去產能效果不斷顯現(xiàn)以及雞蛋消費逐漸恢復，預計價格在第三季度中后期將出現(xiàn)持續(xù)回升。
